Etikett: mat

Men GUUUUD vad aggro stämning det har har varit här på sistone, man vill ju bara lägga sig ner och somna av utmattning. Jag tror jag måste tipsa om ett recept för att bedöva ångesten. Det här lagade skäggrockpoeten åt mig första gången med äkta västerbottensost, men jag gör det hellre med parmesan (för jag bor i Sthlm!). Så jag presenterar:

POTATISMOS DE FUCKING LUXE

Du behöver för 4 pers:
– 2 kg potatis (mandel om man är same, annars nån mjölig sort)
– ca 200 gr soltorkade tomater
– Parmesanost, ca 100 gr
– Smör
– Mjölk

Koka potatisarna i små bitar så går det fort vi har inte hela kvällen på oss, barnen skriker. Under tiden river du osten och hackar tomaterna i små bitar, men inte pytte. Mosa potatisen, blanda ner smör och mjölk så att du får önskad konsistens. Lägg undan barnvänlig mos till barnen. Blanda ner soltorkade tomater och ost, blanda om, ha på mycket svartpeppar och salt, smaka av. Spä ut med mjölk om den blir för tjock.

Serveras till exempel med en linssallad (mycket dijon) och stekt haloumi. Det blir ganska mastigt, så om du kommer ihåg att köpa grönsallad, jag glömmer det jämt, gör en sån sallad istället.

(Dagens clip-art fynd.)